药膳食谱 食谱制作图片

摘要： 24节气药膳菜谱？如何利用水果做滋补药膳？你知道的养胃补胃的药膳有哪些？有那些什么好的药膳调理身体？你对药膳了解多少？药膳可以做火锅吗？24节气药膳菜谱？珍珠三鲜汤①配料：鸡肉脯5...

1. 24节气药膳菜谱？
2. 如何利用水果做滋补药膳？
3. 你知道的养胃补胃的药膳有哪些？
4. 有那些什么好的药膳调理身体？
5. 你对药膳了解多少？药膳可以做火锅吗？

24节气药膳菜谱？

珍珠三鲜汤

①配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量

②制作方法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

如何利用水果做滋补药膳？

家有宝贝，秋季的话自己倾向于做一些润燥，助消化，健脾胃的，喜欢粥，因为我比较懒，做粥最简单。苹果粥：一个苹果一个梨子，切成丁，和大米一起煮，润肺，助消化，而且味道甜甜的，孩子喜欢，吃起来心情也美。还有就是胡萝卜火腿粥，同样是适合我这样的懒人，胡萝卜火腿肠切成丁，煮出来的粥很香，大人小孩看到都有食欲，不再是简单的白粥，补充维生素，对现在的电子产品控的我们和宝贝眼睛好。

你知道的养胃补胃的药膳有哪些？

养胃的方法有很多，不同的胃病有不同的养法。给大家分享两道适合各种胃病患者养胃补胃的药膳食疗做法。

一，山药猪肚汤（健脾养胃，还不会上火）

做法:1，猪肚用生粉，盐，少许油反复抓洗干净，清洗一下。再放入开水焯一下水，再洗一下，切块。

2，将猪肚，姜片，茯苓10克放入煲中，加入清水，少许油，少许料酒，大火烧开，小火炖煮1.5小时。（茯苓健脾益胃）

3，鲜山药去皮，切块放入煲中，继续炖煮20分钟，加入适量盐拌均匀即可关火。（山药，猪肚都是养胃的）

二，小米山药（小米，山药都是非常好的养胃食物）

做法:1，小米洗干净，放入煲中，加入清水，大火烧开，小火煮十五分钟。（也可以加入两三个红枣一起煮）

2，山药去皮，切块放入煲中，继续煮二十分钟即可。

两道养胃补胃的食物就做好了，你学会了吗?喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

身边不少的人都或多或少的胃不好，可以说胃难受时，特别不好受的，下面分享几种养胃补胃的药膳

一，猪骨山药汤。

原料：猪脊骨，山药，嫩玉米，桂皮，生姜，香叶，枸杞，盐

做法：把猪脊骨洗干净，用刀切成块，把猪脊骨焯一下水，砂锅里面添上水，放入猪脊骨，姜片，桂皮，香叶，大火煮开以后改成小火炖制，嫩玉米切成小块，砂锅煮上30分钟后倒入嫩玉米，小火继续炖，山药去皮，切滚刀块，把山药块倒入砂锅，洒入枸杞，加入盐，小火炖十几分钟，就可以了。

二，大莲莲子粥。大枣 莲子，大米，大枣用水泡软，莲子提前一个晚上用水泡好，大米洗干净后一起放到电饭锅里，加水，按下煮粥键，煮到软浓稠。

三，小米黄金粥。小米，玉米，南瓜，大枣，枸杞。小米和枸杞洗干净以后，玉米剥好，南瓜去皮切成小块，大枣洗干净然后用手撕开，小米，用大火煮上20分钟，再放玉米和红枣，煮上十几分钟再放南瓜，枸杞小火煮至软浓稠。

养胃补胃的药膳还有很多，如：山药胡萝卜粥，虫草百合鸭肉汤，双鱼汤，等。

有那些什么好的药膳调理身体？

1调理身体要辩证施法；

2不知楼主身体情况，是虚？是实？是寒？是热？

3所以不能给出药，膳；

4是药三分毒，故不辩证不能乱开；

5不辨证，瞎开是对楼主的不负责；

6建议，楼主可以通过运动来调理身体；

7科***动即良医，科***动即良药；

8科学有规律的运动，带来健康与快乐！

人类的祖先为了生存的需要，不得不在自然界到处觅食，久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值，这就是“药膳”。

药膳调理讲究长期坚持，食物搭配要均衡。五谷杂粮是供养机体的主要食物，水果蔬菜对脏腑有***作用，肉类有益于五脏精气。所以，食物的选择上应该多样化，切忌偏嗜某种食物。

有哪些药膳可以调理身体？

其实药膳的选择是可以因地制宜的。比如北方气温低，饮食也较厚浊，所以可以吃些狗肉、羊肉这样的大温大热之品；南方气候温和，选用温补之品则更为合适，像是鸡肉、山药、猪肉都是很不错的选择。西北干燥多风，就要吃些滋阴润肺之品，比如芝麻、百合、鸭肉、银耳。东南沿海，气候潮湿，宜食用[_a***_]、糯米、山药、大枣这些健脾利湿之品。

另外，不同人群体质不同，在药膳的选择上也是不同的。女性可以多吃一些补血的食物，比如猪肝、红糖、红枣、桂圆。男性则应该以补肾为主，多吃一些补精气的食物，比如栗子、黑木耳、黑米。

调理之前必须先弄清楚自己体质是实是虚，虚则补之，实则泻之。虚者根据气血阴阳不足进行补益，实者根据气血痰火湿食偏盛泻之。没有哪个药物绝对好或绝对不好。所有不加以辨证的调理都是耍流氓！

对身体调理无有什么是最好的，只有最差劲的，都是因人体质如定，体内积热，你吃的是补药，那就热上加热，因有补之药之吃物都较热的，体寒体虚也有时补太过，也有害的，一般正常情况下，不需要去补，能调理好有吃爱，能睡能起床，就在平时食物中就足够营养了，如果营养大盛，肾功能差排不出，也会造成肾病！

你对药膳了解多少？药膳可以做火锅吗？

1，“膳”指饭或食，药膳就是在食物中加入中药以养生保健。

早在汉朝杰出的“医圣”张仲景的中医经典著作《伤寒论》中，就告诉人们可以在食物中加入相对的药物，用药膳做粥，汤，治疗滋补人体的疾病或虚损，以达到养护生命之目的。

2，如“腊八粥”，让你在最寒冷的冬天喝上一碗热乎粥，就是不治病，肚子里也是暖洋洋的，起码在精神上也得了滿足。这就是中医“药膳”在中国流传几千年而经久不衰的食疗理念及魅力。

3，用药膳做火锅在全国各地早已风声水起。

往各种食材火锅底料中加入你所需求的中药。例如：

当归，生姜，羊肉火锅。

有养血活血，温阳散寒，止痛之功能。

还可以用药膳煲汤，做粥，炖菜等等。

中国自古就讲究药食同源，有很多可以入药的食材，如人参、当归等等。选对药用食材进行食补，要比吃药更健康哦！

药膳火锅是一道非常健康养生的火锅，汤鲜味美，老人小孩都可以吃，而且吃过之后身上气味小。

此火锅是四川火锅中的一款特殊品种，颇有特色，成、渝等地的药膳餐厅均有经营。该火锅以牛肉等为主料，配料中加入中草药，把“火性”与“补性”结合起来，食后出汗，调理五脏，既补气助阳，又养血祛火，相得益彰。

用料:(5人份)

瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各i50克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。

调料：豆瓣酱100克，菜油:50克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，盐15克，味精5克，花椒10克，牛油。50克。

药膳火锅的做法

1．牛肉去筋络，切成大而薄的片子。牛肝去皮膜，亦切成同牛肉相当的片。毛肚洗净，片开，切块。午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片。豆腐干洗净，切成条。水发粉丝切节。水发海带切条。葱拍破，切节。菠菜择好洗净。平菇撕成条。土豆去皮，切片。将以上各料分别装盘，上桌摆好。

2．将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入砂锅(或药罐)，加水烧开，熬半小时，滗出药液约500毫升。炒锅置火上，放菜油烧至四成热，下豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜、姜末、花椒炒几下，再下醪糟汁、盐、味精煮沸，再加鲜汤煮开，然后加入牛油、药液煮沸，打去浮沫，舀入火锅中，上桌点火，升隅即可随意烫食。

在吃的过程中，可加入原汤及药液调味。味碟:可用熟鸡油、白糖、酱油、醋拌制，每从一碟。

问:你对药膳有多少了解？

答:就我自己而言，药膳不完全了解，只能略知一二！

问:药膳可以做火锅吗？

答:我能肯定的说不做，既然是药膳肯定有益身体吸收，也有膳食所需食材相冲，俗话说:“是药就有三分毒！”

我自己观点:

1 药膳所需食材有非常多的食物相冲，不易人体吸收，（牛腩与板栗，容易引起体弱者呕吐，牛腩与橘子，不利于营养素的吸收等等，这些是小伙就提问者问题查过很多资料得来的结果）

2 对于普通老百姓的自己，不是营养师，更不知道药膳食谱能不能与另一道食谱叠加烹饪，不至于菜下锅前先看看食谱吧！

综上所述，自己烹饪药膳的一道汤或一道菜，是非常愿意，必定中华5000年，药膳的益处，养身之道都听过！但做火锅，我自己是不会做的！