糖尿病人食谱大全书 烹饪图片

摘要： 糖尿病吃什么饭菜最好？有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？糖尿病吃什么饭菜最好？糖尿病属于内分泌系统的疾病，代谢速度快，在饮食方面需要非常注意。首先，糖尿病患者饮食方...

1. 糖尿病吃什么饭菜最好？
2. 有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？

糖尿病吃什么饭菜最好？

糖尿病属于内分泌系统的疾病，代谢速度快，在饮食方面需要非常注意。

首先，糖尿病患者饮食方面，不能吃太多…每餐每顿，主食，菜，以及水果的进食量都有规定。。。

第二，糖尿病患者忌进食汤汤水水性状的食物，比如，粥，汤，汤面条等之类的。。。最好的是吃干一点的米饭，一顿二两的样子。。。尤其是米饭回锅炒一下的最佳。。。

第三，糖尿病患者在有点点饥饿感的时候，切忌不要忍着，或者立马进食主食。。可以备点无糖的饼干，或者黄瓜，西红柿之类的。。。以防发生低血糖。

第四，糖尿病患者并非不能吃水果，而且要绝对注意控制数量！不能多吃。。。

第五，饮食方面，要注意少盐低脂饮食！加强锻炼，控制体重。。。

有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？

首先得澄清二个误区，首先不是因为吃甜吃多了才得糖尿病，第二食物的甜度和含糖量也并不是相辅相承的。

甜食并不是糖尿病的罪魅祸首。胰岛素是我们身体唯一降血糖的激素，如果我们体内的胰岛素分沁不足，或者胰岛素功能较差，起不到调节血糖的作用时，血糖就会升高，导致糖尿病。要么您有家族糖尿病遗传史，天生胰岛素分沁不足，要么您有不良的饮食习惯和生活方式，如长期高热量饮食、不运动、熬夜等，都会导致胰岛素功能下降。

第二，并不是吃起来甜的食物就一定含糖量高。好多甜甜的食物，其实含糖量并不高，比如甜水果，苹果、桃、梨等的含糖量都在12%左右，而且升糖指数也不高，都在40以下，都属于低升糖指数的食物，糖尿病人都可以适当选择，不但对血糖影响不大，而且水果中丰富的维生素C和膳食纤维，也是糖尿病人不可缺乏的营养素。

相反，你吃起来一点甜味都没有的食物，比如白米饭、白馒头、白面包、油条等所有的精米白面制成的主食，含糖量都在70%-80%，而且升糖指数都在80以上，而且这样的精制米面中丰富的B族维生素和膳食纤维已经所剩无已，是糖尿病人尽量回避的食物。

另外一种吃起来没味、口感软糯的白米粥、小麦粉面条等，因为经过长时间的熬制，糊化程度比较高，消化起来非常容易，喝完之后，血糖分分钟就会飙升，也不适合糖尿病人选择。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

说到糖尿病人，饮食上的确非常苦恼，可以说是明枪好躲，暗箭难防。明枪不用说了，就是各种甜食，很容易辨认。而暗箭就如题主所说，一些吃不出来的高糖食物。

那么在生活中哪些食物是含糖量高，而甜味很低的呢？

第一类是水果，糖尿病人也要吃水果，却吃得小心翼翼。那些香蕉、榴莲、草莓等很甜的水果当然不会吃 ，但有些水果没那么甜，但含糖量却不低。比如火龙果，甜味不高，但葡萄糖含量很高，每千克火龙果肉含葡萄糖100g，果糖50g。所以吃水果要慎重。

第二类最要命，因为水果在我们的饮食中似乎还没那么重要，但接下来要说的是占我们日常饮食一半以上的碳水化合物，也就是主食。虽然不甜但含糖量比水果要高，而且含有的是淀粉，可以迅速分解成葡萄糖。尤其是粥类，会产生大量糊精。原则上讲，越是细粮升血糖越快，所以在主食的选择上要增加粗粮的比例。

最后一类说说一些无糖食品，所谓的无糖食品其只是没有蔗糖而已，但是碳水化合物含量也不低，比如无糖饼干、无糖面包等等。其碳水化合物含量几乎和米饭馒头差不多，而且饼干中还会加入植物油、起酥油等高脂肪类原料，糖尿病人不能一看到无糖二字，就撒开花来吃。

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有的糖友说：“我也不爱吃糖，为什么会得糖尿病呢”？也有糖友说：“西瓜不能吃，太甜”，有这些想法只能说明大家对糖尿病存在一定程度的误解。

首先糖尿病不单纯由于甜食吃多而得，有些人吃一辈子甜食也没得糖尿病。它是机体代谢出现问题，胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗导致血液中葡萄糖含量增加，就是我们说的高血糖；其次得了糖尿病也不是要跟甜食绝缘，但在食材选择上的确需要注意，尤其食避开口感不甜，但含糖量不低的食物。

（1） 油条与油饼。二者都属高热量、高碳水化合物，不仅不利于血糖控制，还容易增重，导致肥胖。很多糖友就是因为肥胖而得了糖尿病，所以避免高热量食物是糖友饮食原则之一。

（2）糯米做的食物。像年糕、粽子、糯米粥等食物餐后升糖速度快，不利于血糖控制，糖友还是要少吃这类主食为宜。

（3）各种面包。法棍、白吐司、梳打饼干，吃起来都不觉得甜，但实际的热量与GI（血糖升糖指数）都非常高，不吃或少吃最好。

甜与不甜与食物含糖种类和个人口感有关，不能作为判断该食物的含糖高低的标准。糖友除了避免多食高GI食物外，更重要的是需要控制总热量的摄入，合理分配各食物比例，调整就餐顺序对于血糖控制更有利。