本文作者:小旺

34个地域菜系 食材大全图片

小旺 05-20 28
34个地域菜系 食材大全图片摘要: 八大菜系列的名称?八大菜系代表菜有哪些?八大菜系列的名称?中国的八大菜系的名称主要包括:鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,闽菜,徽菜,浙菜,湘菜鲁菜源于山东地区,以咸鲜、平和养生、中正大气的...
  1. 八大菜系列的名称?
  2. 八大菜系代表菜有哪些?

八大菜系列的名称?

中国的八大菜系的名称主要包括

鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜徽菜,浙菜,湘菜

鲁菜

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源于山东地区,以咸鲜、平和养生、中正大气的口味特点

川菜

源于四川重庆地区,以麻辣鲜香的口味而闻名。

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粤菜

代表广东菜,由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成,讲究原汁原味,追求食材的新鲜和口感的协调。

苏菜

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江苏菜为代表,口味偏甜,刀工精细,选材和造型讲究。

八大菜系代表菜有哪些?

在我国,八大菜系可谓人尽皆知。八大菜系分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。简单介绍以下八大菜系的代表菜。

1、鲁菜——咸鲜、浓油赤酱 经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊红烧大虾等等。

2、川菜——重油、重盐、麻辣鲜香 代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼、水煮肉片味道极佳!

3、粤菜——原汁原味、咸、鲜、清淡 经典粤菜有:白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼,口味爱好清淡的朋友可以去尝试粤菜,无论是汤还是粥都很补且不腻,而且荤菜都保留着食材原汁原味!

4、苏菜——甜、黄酒味 江苏名菜鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头,吃过的只有苏式点心,但香酥的味道令人难忘。

5、闽菜——咸甜(南部)、香辣(北部)闽菜的招牌菜有“佛跳墙”,还有福州鱼丸,对于福建菜系不了解。

6、徽菜——重油味、重盐 经典的菜品有:一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐

7、湘菜——重油、重盐、重辣、腌制腊味 。湘菜代表菜品有剁椒鱼头辣椒炒肉、湘西外婆菜,还有烟熏的腊肉,肥而不腻。

8、浙菜——酱香味浓 浙菜系主要名菜有:西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹,浙菜是个注重调味的菜系。

八大菜系各有各的招牌,以前物资匮乏,能吃全八大菜系不是一件容易的事。现在的物流快递都很方便,想吃什么已经不是很困难的事了,所以我们要珍惜现在的生活。


大家好,我是爱吃爱做饭的丽姐美厨娘!我国疆土辽阔!所以美食是及其的多,每个地方的做法还有代表菜也各不相同!所以才有了这么多的吃货,美食达人!而且每个人做菜方法也各不相同,味道自然也是不一样的!

首先八大菜系有川菜,鲁菜,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,湘菜,徽菜!

川菜:是我最爱的菜系,因为是以鲜香麻辣为名!而且我的家乡就是四川,所以最爱的就属麻辣系的菜了!川菜中代表菜也是有很多的,比如麻婆豆腐,麻辣鱼,火锅等等

鲁菜:是属于北方的名菜,早在很久以前应该是属于御膳名品,口味比较清淡,所以鲁菜的汤品那是一绝!鲁菜几乎都是以海鲜为主,代表菜有九转大肠,糖醋鲤鱼

粤菜:几乎都是以精致为名,所做的菜品摆盘都是比较好看的。使用的食材都是多种多样的,代表菜有五蛇蛇🐍羹,盐焗鸡🐔等

闽菜:因为当地盛产海鲜,所以食材几乎都是海鲜为主,代表菜有佛跳墙!

苏菜:做法一般都是炖,焖!鲜香软烂,代表菜有鸭包鱼翅!

浙菜:很多的名菜几乎来于名间,代表菜有梅菜焖肉!

湘菜:同川菜一样,也是以香辣口味为主,油重色浓,代表菜有金钱鱼!

徽菜:一直坚持尽量做到原汁原味,重视营养,代表菜有[_a***_]炖鞭笋!

1、鲁菜,鲁菜是历时最悠久,难度较高,最见功力的菜系,菜品以温婉为主。代表菜一品豆腐,味鲜嫩,色黄白,表皮酥脆,弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮,里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣,略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。

2、川菜,川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣口味繁多,可选性极高。代表菜辣子鸡

3、粤菜即广东菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,代表菜烤乳猪乳猪色泽大红,油光明亮,皮脆酥香、肉嫩鲜美,风味独特。

4、苏菜,是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江安徽上海,以及江西河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外,代表菜清炖狮子头

5、闽菜,有三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋,代表菜佛跳墙。

6、湘菜,制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;品味注重香辣、香鲜、软嫩,代表菜剁椒鱼头。

7、徽菜,是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,代表菜红烧臭鳜鱼。

8、浙菜,菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽,代表菜东坡

希望能帮助到你

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