食谱包括什么 食品历史的,食谱包括什么 食品历史的内容
食谱分为哪四大类？食谱是什么意思？食谱分为哪四大类？第一类是谷类和薯类，包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类是动物性食物，包括肉、鱼、鸡、鸭、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类是豆类及其制品，包括大豆（黄...
餐饮食材表格-餐饮食材表格图片
求餐饮业成本核算表和预算表购入时直接计入营业成本，即借：主营业务成本 贷：应付账款，月底根据盘存数，再冲销其多记的营业成本。购入时借：原材料/库存商品，贷：应付账款。月底根椐月初+月进-月存=本月成本，从而得出本月营业成本。成本：成本=售价×（1—毛利率），例：已知毛利率为36%，售价为1236元...
菜系清单餐厅有哪些：菜系清单餐厅有哪些菜
代表杭州本地口味的餐厅有哪几种?各有什么特色菜肴?1、楼外楼：位于西湖边的楼外楼是杭州最有名的餐厅之一，以其传统的杭帮菜而闻名。这里的招牌菜包括东坡肉、西湖醋鱼和龙井虾仁等。2、新白鹿餐厅 新白鹿餐厅是一家集合了杭州本地特色菜品的餐厅，价格相对亲民，适合大众消费。这里的菜品丰富多样，既有传统的杭帮...