饮食营养与文化：饮食营养与文化考试题库

摘要： 西餐的饮食和文化和中餐有什么差异1、中西方饮食文化中最显著的差异之一就是主食的不同。在西方国家，面包、米饭、马铃薯等是主要的主食，而在中国，米饭、面条、馒头等则是主要的主食。这种...

西餐的饮食和文化和中餐有什么差异

1、中西方饮食文化中最显著的差异之一就是主食的不同。在西方国家，面包、米饭、马铃薯等是主要的主食，而在中国，米饭、面条、馒头等则是主要的主食。这种不同主要是由于两种文化中所处的地理和气候环境不同，以及历史和文化的差异所致。

2、都有中、西餐宴会菜式以及流派。都有冷菜、热菜之分。都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。不同点：饮食习俗的异同点：中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

3、主食的不同中西方饮食文化中最显著的差异之一就是主食的不同。在西方国家，面包、米饭、马铃薯等是主要的主食，而在中国，米饭、面条、馒头等则是主要的主食。

4、中西方饮食文化差异饮食方式的差异 中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。

5、餐桌礼仪不同 中餐用餐的氛围比较热闹、随意，西餐用餐的氛围比较优雅、安静，讲究规则；中餐体现了大众文化的氛围，西餐体现了贵族精神的延伸。

6、用餐方式的差异 在用餐方式上，中国与西方社会存在着巨大差异。

中华传统的饮食养生思想是什么?

1、意思很好理解，无非就是主食、饭菜、荤素要搭配合理。五谷的特点决定了养生的功能，比如营养最丰富，提供人体热能来源碳水化合物“人是铁，饭是钢”就这意思；第二谷物容易被消化并能很好地被吸收。

2、饮食养生是古人养生的主要观点之一。《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。

3、食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。饮食养生：形成于先秦时期。

4、食医合一：由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。

5、中国传统饮食文化观念主要表现在哪两个方面 （一）“以脏补脏”说 唐代医学家兼养生学家孙思邈在长期实践中，创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。例如，肾主骨，他就利用羊骨粥来治疗肾虚怕冷。

6、意思是说饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能使得饮食营养成分均衡。传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点，这在营养保健学方面独具特色。养生注意事项 俗话说民以食为天，食以安为先。

中西饮食文化有哪些差异吗?饮食健康需要注意什么?

大家在饮食身心健康中，一定需要注意饮食的平衡，大家身体每天要各种各样营养物质的滋养，***如我们偏食得话，就容易出现一些养分的缺少，影响你身体健康，因此我们一定不能挑食，保障各种各样营养元素得到很好的有效补充。

有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。 饮食方式的不同 中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。

中西饮食文化的另一个差异在于饮食禁忌。在中国，许多食物被认为有不同的药用价值，有些牛肉、海鲜、桃花雪和荔枝等还被认为有一定的“寒热”属性。西方文化中，人们认为一些原始或未加工的食物会危害健康。

西方饮食倾向于科学、理性。西方饮食习俗的着重点仅仅是原始的饮食实用性的延伸。而中国饮食倾向于艺术、感性。中国饮食习俗中对味的偏重，就把饮食推向了艺术的殿堂。