本文作者:小旺

八大菜系英语版

小旺 06-25 15
八大菜系英语版摘要: 用英语介绍西方菜系?福建地处沿海山区为何能形成八大菜系中的闽菜?用英语介绍西方菜系?西方的菜一般都是按照制作方法和材料命名的.  这里有些例子:  Cold and hot app...
  1. 用英语介绍西方菜系?
  2. 福建地处沿海山区为何能形成八大菜系中的闽菜?

英语介绍西方菜系

西方的菜一般都是按照制作方法和材料命名的.

  这里有些例子:

  Cold and hot appetizers

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图片来源网络,侵删)

  1、steamed fresh scallop seasonal price

  2、deep fried lobster in salt and chilli seasonal price

  3、braised lobster with ginger and spring onions seasonal price

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(图片来源网络,侵删)

  4、crispy sqring rolls

  5、sesame prawn on toast

福建地处沿海山区为何能形成八大菜系中的闽菜

从收入福建闽菜谱中的大多数菜品看,主要来自闽东福州老市区的名菜,由于福州市有相当多的历史名人,出自他们家族富有历史文化底蕴的佳肴,这就成就了闽菜入列全国八大菜系之一!

八大菜系英语版
(图片来源网络,侵删)

福建虽然地处沿海山区,但其实有挺深的内涵。

从人群构成来说,它是历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。

闽菜是中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

菜中最为特色的当属佛跳墙,这是一道高级炖罐,进了酒店点一道佛跳墙会让人觉得你非常有品位。

不过壹周君是最爱的荔枝肉,福建省福州地区汉族传统名菜,制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖酱油调料即成。

醉糟鸡也很有本地特色,是福建福州地区汉族传统名菜之一,属于闽菜,是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红,骨酥脆,肉软嫩,味道醇香,食之不腻。醉糟鸡以红糟作配料烹制菜肴,是福州菜的一大特色。红糟具有防腐去腥,增加香味、鲜味和调色的作用

宁化鱼生,这是日本生鱼片传入福建之后衍生的一道本地特色生鱼片,营养丰富口感好。

另外还有鸡汤氽海蚌,鸡汤氽海蚌使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成。其口感饱满、回味悠长。

淡糟香螺片,福州市汉族传统名菜,属闽菜系,雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,令人叹为观止。

中国所谓几大菜系都是建国之后推出的。建国初周恩来总理从上海直接点名,成建制搬了几个淮扬菜馆北京,形成了今天以淮扬菜为基础的国宴特色。

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中国饮食文化由来已久,但真正“蓬勃发展”成为体系,时间再早可能不大,可能在汉唐,或者在宋明?日本美食家认为是明代。他们的理由,明代出土的餐具瓷器最多最丰富。

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明代的对外贸易非常活跃,以致后来朝廷实行海禁。明代也是大航海时代,是中国商船开拓海上丝绸之路的时代。福建人福建口岸是主要角色。即使全国海禁,但朝廷对福建网开一面,设立漳州月港开展海上外贸。

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福建有山有水,山珍海味都可入味。福建沿海东海之最南、南海之最北,海产品口感最佳。带鱼是活的,小管是甜的。福建食物格外诱人。

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福建人走四方,引入外来物种,如地瓜、番茄、烟草等,同时福建食品美食也经由东南亚,传到其他国家及西方。美国学者认为,西餐番茄酱来自福州鳑鲏酱,英语读音保留了闽南口音。中国引进来的食物食品,如果时间点是明代,多会与福建有关。

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闽菜的起源与发展离不开本地的自然***。福建位于中国东南隅,依山傍海,终年气候温和,雨量充沛,四季如春。其山区地带林木参天,翠竹遍野,溪流江河纵横交错;沿海地区海岸线漫长,浅海滩辽阔。地理条件优越,山珍海味富饶,为闽菜系提供了得天独厚的烹饪***。闽地先民在漫长的生活实践中,为后代创造、选育、聚集了丰富多彩的烹饪原料。这里四处盛产稻米、糖蔗蔬菜、瓜果,尤以龙眼、荔枝、柑桔等佳果誉满中外。

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