本文作者:小旺

湘菜酒席菜谱大全图片

小旺 01-01 13
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  1. 湖南农村酒席20个菜单菜谱?
  2. 2021最火菜品湘菜的做法?
  3. 佬麻雀菜单必点?

湖南农村酒席20个菜单菜谱

全家福,剁椒鱼头,牛肉丸猪肚汤,红烧猪蹄,红烧鸡块,红烧排骨清蒸虾,五花扣肉小炒牛肉,红烧甲鱼,红烧牛排,溜肥肠,腊牛肉,小炒黄膳,清蒸桂鱼辣椒炒肉,小炒猪腰,爆炒小鱼仔,毛血旺

2021最火菜品湘菜做法

剁椒鱼头

食材:鱼头、剁辣椒、生姜、葱、味精白糖食盐、红油

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图片来源网络,侵删)

做法:

1、首先处理食材,鱼头洗干净后对半切开,把红辣椒剁碎,也可以直接买切好的辣椒,生姜切末,葱花切末,蒜切末

2、把鱼头摆在碗中,然后抹上一层食油,放些许料酒去腥,再把姜末,蒜末以及剁辣椒均匀的铺在鱼头上。

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3、起锅烧水,水烧开以后,把鱼头放进去蒸熟,时间控制在十分钟左右。

4、把蒸好的鱼头取出来,再次起锅烧油,油热以后浇在鱼头上爆香即可。

香辣干锅鸡翅做法

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(图片来源网络,侵删)

1、芹菜洗干净去筋切成小段

2、胡萝卜去皮切成条

3、土豆去皮切成条,泡在水里防止氧化

4、鸡翅中解冻后清洗干净,放在冷水中浸泡出血水,用刀在鸡翅中两面划斜刀,加入料酒,生抽,盐,生姜,蒜瓣抓匀腌制30分钟!(也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存,这样鸡翅中更入味儿!)

5、为了更健康,鸡翅根土豆条***用烤制方法,用油炸的会更香

6、烤箱放入鸡翅和土豆条200度烤12分钟

7、不粘锅放入2勺油,放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香

8、倒入芹菜和胡萝卜条,大火快速翻炒

9、接着倒入烤好的鸡翅和土豆条

佬麻雀菜单必点?

1、佬麻雀—御品豆浆一锅鲜

这次来主要点了御品豆浆一锅鲜,里面含有丰富河鲜与食材(虾,花甲,黄谷鱼和鲫鱼等),汤很鲜,而且浓郁,挺好喝的!听说这豆浆里面的这几条鱼都是来自洞庭湖区!它们生长在稻田间,所以个头小小的,但鱼肉出奇的鲜美清新!鲜美到让无数广东人刷新三观!湖南菜除了辣,还很鲜,有营养

2、佬麻雀—佬长沙臭豆腐

这道经典黑色料理算是长沙的招牌菜了,闻起来臭,吃起来香,个人觉得饭前尝一尝当地特色就好,可以增加食欲,不宜多食。另外加中辣会更好吃哦~

3、佬麻雀—粉蒸排骨

这是一道湖南当地非常常见的家常菜,做法是***用蒸的方式,保留了食材的原汁原味,感觉跟广东大多数菜的做法相似。粉蒸排骨下面还放有红薯垫底,另外裹了一层粉后让排骨更有味道,总之是健康又美味的一道菜

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